Praktik och flera rätter (inklusive min bästaste soppa)
Efter en intensiv helg med tapetsering, IKEA och möbelmontering har nu praktiken dragit igång också. Har enkelt prioriterat bort bloggen under tiden men nu tänkte jag slänga iväg flera middagstips på en gång som kompensation. :)
I fredags blev det en svamppizza till frida från pizzerian, tjejkväll helt enkelt. :)
I lördags blev det pasta med rökt, gravad lax och en yoghurtsås med citronpeppar, flingsalt med citron, lite dijonsenap, lite vitvinsvinäger och lite honung i till lunch. Smaskens! Till kvällen blev det pizza igen(!), hemgjord denna gång dock. På pizzabottnen hade vi en liten skvätt olja, chilisås, strimlad rökt skinka, ananasringar, ost och oregano. Mycket gott!
Söndaglunch var en pusckasoppa:
Fräs en hackad gul lök tillsammans med en hackad purjolök. Fräs sedan 500g köttfärs. Lägg i en kastrull och tillsätt 2 burkar krossade tomater, en köttbuljongtärning, en röd paprika i bitar och två rivna morötter. Låt koka ihop. Tillsätt sedan 2-3 dl grädde, 2 dl creme fraiche, cayennepeppar och salt efter smak samt ölkorv i bitar (valfri smak, man kan också ta kabonner som alternativ). Låt soppan koka upp och servera sedan gärna med ett gott bröd. Det är dock inte nödvändigt eftersom den här soppan är OTROLIGT MATIG! Den är också OTROLIGT GOD. Nog den bästa soppan jag vet.. :) Vi hade iaf med soppan till Mickes bror med familj som håller på och renoverar kök. Uppskattat av iaf alla vuxna.. ;)
Söndagmiddag fick vi i gengäld på plats i det provisoriska köket: ugnsstekt lax med bulgur och youghurtsås (vet inte vad hon hade kryddat den med men GOTT var det). Så enkelt och så gott. Just denna bulgurtyp var också mycket bättre än den vi annars brukar äta, Saltå kvarn tror jag att den heter. Den får det bli nästa gång. Och hel laxsida är SÅ mycket godare än små portionsbitar som dessutom varit frysta - vätskan rinner visst ur den då. Så färsk lax ska det vara.
Eftersom vi åt middag borta på söndagkvällen blev det ingen matlåda, så imorse kokade jag pasta och tog i en annan burk med mig lite pesto och lite keso. Det är så himla enkel mat som alltid smakar över förväntan. Dock fick jag gratis luch på praktikskolan - fiskpanetter, kokt potatis och remouladsås med massa grönsaker så jag fick inte äta maten som jag så omsorgsfullt ixade klockan halv sju imorse.. :( Jaja.. ;)
Så till kvällens middag! Grekisk sallad. Tomat, gurka, paprika, fetaost, oliver och olivolja. Till detta en tsatsiki (finns så många recept så jag skriver inget, men grunden (för den som inte vet) är riven, urvattnad gurka, matyoghurt och vitlök) och gott bröd. Mättande.
Ska bli spännande att se vad morgondagens skollunch har att erbjuda - kanske ännu ett bra mattips!
Nu ska jag inte skriva en rad till ikväll. Godnatt!
/F
I fredags blev det en svamppizza till frida från pizzerian, tjejkväll helt enkelt. :)
I lördags blev det pasta med rökt, gravad lax och en yoghurtsås med citronpeppar, flingsalt med citron, lite dijonsenap, lite vitvinsvinäger och lite honung i till lunch. Smaskens! Till kvällen blev det pizza igen(!), hemgjord denna gång dock. På pizzabottnen hade vi en liten skvätt olja, chilisås, strimlad rökt skinka, ananasringar, ost och oregano. Mycket gott!
Söndaglunch var en pusckasoppa:
Fräs en hackad gul lök tillsammans med en hackad purjolök. Fräs sedan 500g köttfärs. Lägg i en kastrull och tillsätt 2 burkar krossade tomater, en köttbuljongtärning, en röd paprika i bitar och två rivna morötter. Låt koka ihop. Tillsätt sedan 2-3 dl grädde, 2 dl creme fraiche, cayennepeppar och salt efter smak samt ölkorv i bitar (valfri smak, man kan också ta kabonner som alternativ). Låt soppan koka upp och servera sedan gärna med ett gott bröd. Det är dock inte nödvändigt eftersom den här soppan är OTROLIGT MATIG! Den är också OTROLIGT GOD. Nog den bästa soppan jag vet.. :) Vi hade iaf med soppan till Mickes bror med familj som håller på och renoverar kök. Uppskattat av iaf alla vuxna.. ;)
Söndagmiddag fick vi i gengäld på plats i det provisoriska köket: ugnsstekt lax med bulgur och youghurtsås (vet inte vad hon hade kryddat den med men GOTT var det). Så enkelt och så gott. Just denna bulgurtyp var också mycket bättre än den vi annars brukar äta, Saltå kvarn tror jag att den heter. Den får det bli nästa gång. Och hel laxsida är SÅ mycket godare än små portionsbitar som dessutom varit frysta - vätskan rinner visst ur den då. Så färsk lax ska det vara.
Eftersom vi åt middag borta på söndagkvällen blev det ingen matlåda, så imorse kokade jag pasta och tog i en annan burk med mig lite pesto och lite keso. Det är så himla enkel mat som alltid smakar över förväntan. Dock fick jag gratis luch på praktikskolan - fiskpanetter, kokt potatis och remouladsås med massa grönsaker så jag fick inte äta maten som jag så omsorgsfullt ixade klockan halv sju imorse.. :( Jaja.. ;)
Så till kvällens middag! Grekisk sallad. Tomat, gurka, paprika, fetaost, oliver och olivolja. Till detta en tsatsiki (finns så många recept så jag skriver inget, men grunden (för den som inte vet) är riven, urvattnad gurka, matyoghurt och vitlök) och gott bröd. Mättande.
Ska bli spännande att se vad morgondagens skollunch har att erbjuda - kanske ännu ett bra mattips!
Nu ska jag inte skriva en rad till ikväll. Godnatt!
/F
Kommentarer
Trackback
