Mild tomatsoppa med tortellini
Fredag ikväll och det blev snabblagat halvfabrikat a la alltommat.se, receptet finns här. Rätt okej faktiskt. Mer tid för annat. :)
/F
Superhelg
Har gjort en massa bra saker och ätit en massa gott. Igår stog bl.a. bakning på schemat vilket resulterade i gott fika med nougatkaka och kolakakor. Kvällsmaten blev en varm tomatsoppa från Kelda med nybakat valnötsbröd, ost, skinka och solrosskott. En kanna te till det så var kvällen gjord. :)
Kränlunch idag och ikväll blev det rårakor med cilikeso. Enkel mat. Inte så dumt när man vill lägga tiden på annat.
Dagens tips är för övrigt beverys.blogg.se, var jag hämtade alla mina bakrecept denna helg.
/F
Kränlunch idag och ikväll blev det rårakor med cilikeso. Enkel mat. Inte så dumt när man vill lägga tiden på annat.
Dagens tips är för övrigt beverys.blogg.se, var jag hämtade alla mina bakrecept denna helg.
/F
Thailändsk soppa med kyckling och kokosmjölk
Recept på kvällens middag hittar du här:
http://www.alltommat.se/recept/thail%C3%A4ndsk-soppa-med-kyckling-och-kokosmj%C3%B6lk-6703
Det var första gången vi faktiskt köpte hem fisksås (det var värt pengarna) och eftersom vi aldrig har testat det förut så tyckte vi båda att det smakade lite väl mycket till att börja med. Efter en liten stund var vi dock överrens om att det var väldigt gott. Annorlunda. Testa gärna! Inte särskilt avancerat.
Ikväll blir det förövrigt chips och morotsstavar med tzatziki, mycket vitlök blev det. :) Men jättegoda ekologiska chips från ICA!
/F
http://www.alltommat.se/recept/thail%C3%A4ndsk-soppa-med-kyckling-och-kokosmj%C3%B6lk-6703
Det var första gången vi faktiskt köpte hem fisksås (det var värt pengarna) och eftersom vi aldrig har testat det förut så tyckte vi båda att det smakade lite väl mycket till att börja med. Efter en liten stund var vi dock överrens om att det var väldigt gott. Annorlunda. Testa gärna! Inte särskilt avancerat.
Ikväll blir det förövrigt chips och morotsstavar med tzatziki, mycket vitlök blev det. :) Men jättegoda ekologiska chips från ICA!
/F
Lördag
Mysig dag. Började lugnt med sängen till sent och sen frukost. Blev sen inringda som barnvakter, också det mysigt.
Ikväll kagade vi potatis- och purjosoppa och gjorde varma mackor med svampstuvning och ost i ugnen. Soppan: skiva 5 potatisar tunt, grovhacka 2 gula lökar och strimla 2 purjolökar. Spara en tredjedel av purjolöken till senare. Lägg allt i en stor kastrull tillsammans med ett par matskedar olivolja (gärna i botten så att det inte bränner fast) och 12 dl hönsbuljong (grönsaksbuljong går också bra). Låt koka under lock i cirka 30-40 minuter. Vispa eller rör sedan kraftigt så att potatisen finfördelas (OBS: använd inte mixer för då gör stärkelsen i potatisen att det blir jättekonstig konsistens - vi har gjort misstaget). Blanda sedan i 1-2 dl grädde och krydda med salt och vit- eller svartpeppar. Ge gärna ett hastigt uppkok.
Purjolök: tvåårig lökväxt med cylinderformade lökblad.
OBS:
Alltid när vi lagar mat lagar vi till både kvällsmat och lunch dagen efter. Recepten räcker alltså till cirka 4 portioner (om inget annat anges).
Melodifestival och skidskytte blev det denna kväll. Och en flaska vin. Man kan ha det sämre.
/F
Ikväll kagade vi potatis- och purjosoppa och gjorde varma mackor med svampstuvning och ost i ugnen. Soppan: skiva 5 potatisar tunt, grovhacka 2 gula lökar och strimla 2 purjolökar. Spara en tredjedel av purjolöken till senare. Lägg allt i en stor kastrull tillsammans med ett par matskedar olivolja (gärna i botten så att det inte bränner fast) och 12 dl hönsbuljong (grönsaksbuljong går också bra). Låt koka under lock i cirka 30-40 minuter. Vispa eller rör sedan kraftigt så att potatisen finfördelas (OBS: använd inte mixer för då gör stärkelsen i potatisen att det blir jättekonstig konsistens - vi har gjort misstaget). Blanda sedan i 1-2 dl grädde och krydda med salt och vit- eller svartpeppar. Ge gärna ett hastigt uppkok.
Purjolök: tvåårig lökväxt med cylinderformade lökblad.OBS:
Alltid när vi lagar mat lagar vi till både kvällsmat och lunch dagen efter. Recepten räcker alltså till cirka 4 portioner (om inget annat anges).
Melodifestival och skidskytte blev det denna kväll. Och en flaska vin. Man kan ha det sämre.
/F
Praktik och flera rätter (inklusive min bästaste soppa)
Efter en intensiv helg med tapetsering, IKEA och möbelmontering har nu praktiken dragit igång också. Har enkelt prioriterat bort bloggen under tiden men nu tänkte jag slänga iväg flera middagstips på en gång som kompensation. :)
I fredags blev det en svamppizza till frida från pizzerian, tjejkväll helt enkelt. :)
I lördags blev det pasta med rökt, gravad lax och en yoghurtsås med citronpeppar, flingsalt med citron, lite dijonsenap, lite vitvinsvinäger och lite honung i till lunch. Smaskens! Till kvällen blev det pizza igen(!), hemgjord denna gång dock. På pizzabottnen hade vi en liten skvätt olja, chilisås, strimlad rökt skinka, ananasringar, ost och oregano. Mycket gott!
Söndaglunch var en pusckasoppa:
Fräs en hackad gul lök tillsammans med en hackad purjolök. Fräs sedan 500g köttfärs. Lägg i en kastrull och tillsätt 2 burkar krossade tomater, en köttbuljongtärning, en röd paprika i bitar och två rivna morötter. Låt koka ihop. Tillsätt sedan 2-3 dl grädde, 2 dl creme fraiche, cayennepeppar och salt efter smak samt ölkorv i bitar (valfri smak, man kan också ta kabonner som alternativ). Låt soppan koka upp och servera sedan gärna med ett gott bröd. Det är dock inte nödvändigt eftersom den här soppan är OTROLIGT MATIG! Den är också OTROLIGT GOD. Nog den bästa soppan jag vet.. :) Vi hade iaf med soppan till Mickes bror med familj som håller på och renoverar kök. Uppskattat av iaf alla vuxna.. ;)
Söndagmiddag fick vi i gengäld på plats i det provisoriska köket: ugnsstekt lax med bulgur och youghurtsås (vet inte vad hon hade kryddat den med men GOTT var det). Så enkelt och så gott. Just denna bulgurtyp var också mycket bättre än den vi annars brukar äta, Saltå kvarn tror jag att den heter. Den får det bli nästa gång. Och hel laxsida är SÅ mycket godare än små portionsbitar som dessutom varit frysta - vätskan rinner visst ur den då. Så färsk lax ska det vara.
Eftersom vi åt middag borta på söndagkvällen blev det ingen matlåda, så imorse kokade jag pasta och tog i en annan burk med mig lite pesto och lite keso. Det är så himla enkel mat som alltid smakar över förväntan. Dock fick jag gratis luch på praktikskolan - fiskpanetter, kokt potatis och remouladsås med massa grönsaker så jag fick inte äta maten som jag så omsorgsfullt ixade klockan halv sju imorse.. :( Jaja.. ;)
Så till kvällens middag! Grekisk sallad. Tomat, gurka, paprika, fetaost, oliver och olivolja. Till detta en tsatsiki (finns så många recept så jag skriver inget, men grunden (för den som inte vet) är riven, urvattnad gurka, matyoghurt och vitlök) och gott bröd. Mättande.
Ska bli spännande att se vad morgondagens skollunch har att erbjuda - kanske ännu ett bra mattips!
Nu ska jag inte skriva en rad till ikväll. Godnatt!
/F
I fredags blev det en svamppizza till frida från pizzerian, tjejkväll helt enkelt. :)
I lördags blev det pasta med rökt, gravad lax och en yoghurtsås med citronpeppar, flingsalt med citron, lite dijonsenap, lite vitvinsvinäger och lite honung i till lunch. Smaskens! Till kvällen blev det pizza igen(!), hemgjord denna gång dock. På pizzabottnen hade vi en liten skvätt olja, chilisås, strimlad rökt skinka, ananasringar, ost och oregano. Mycket gott!
Söndaglunch var en pusckasoppa:
Fräs en hackad gul lök tillsammans med en hackad purjolök. Fräs sedan 500g köttfärs. Lägg i en kastrull och tillsätt 2 burkar krossade tomater, en köttbuljongtärning, en röd paprika i bitar och två rivna morötter. Låt koka ihop. Tillsätt sedan 2-3 dl grädde, 2 dl creme fraiche, cayennepeppar och salt efter smak samt ölkorv i bitar (valfri smak, man kan också ta kabonner som alternativ). Låt soppan koka upp och servera sedan gärna med ett gott bröd. Det är dock inte nödvändigt eftersom den här soppan är OTROLIGT MATIG! Den är också OTROLIGT GOD. Nog den bästa soppan jag vet.. :) Vi hade iaf med soppan till Mickes bror med familj som håller på och renoverar kök. Uppskattat av iaf alla vuxna.. ;)
Söndagmiddag fick vi i gengäld på plats i det provisoriska köket: ugnsstekt lax med bulgur och youghurtsås (vet inte vad hon hade kryddat den med men GOTT var det). Så enkelt och så gott. Just denna bulgurtyp var också mycket bättre än den vi annars brukar äta, Saltå kvarn tror jag att den heter. Den får det bli nästa gång. Och hel laxsida är SÅ mycket godare än små portionsbitar som dessutom varit frysta - vätskan rinner visst ur den då. Så färsk lax ska det vara.
Eftersom vi åt middag borta på söndagkvällen blev det ingen matlåda, så imorse kokade jag pasta och tog i en annan burk med mig lite pesto och lite keso. Det är så himla enkel mat som alltid smakar över förväntan. Dock fick jag gratis luch på praktikskolan - fiskpanetter, kokt potatis och remouladsås med massa grönsaker så jag fick inte äta maten som jag så omsorgsfullt ixade klockan halv sju imorse.. :( Jaja.. ;)
Så till kvällens middag! Grekisk sallad. Tomat, gurka, paprika, fetaost, oliver och olivolja. Till detta en tsatsiki (finns så många recept så jag skriver inget, men grunden (för den som inte vet) är riven, urvattnad gurka, matyoghurt och vitlök) och gott bröd. Mättande.
Ska bli spännande att se vad morgondagens skollunch har att erbjuda - kanske ännu ett bra mattips!
Nu ska jag inte skriva en rad till ikväll. Godnatt!
/F
Krämig champinjon- och dragonsoppa med renovering
Gårdagens middag blev en god champinjonsoppa: Börja med att fräsa en gul lök i 25 g smör i 10 min. Tillsätt sedan ytterligare 25 g smör och 700 g grovhackade champinjoner. Fräs tills champinjonerna är bruna. Ha sedan i 8,5 dl grönsaksbuljong (nästa gång ska vi testa svampbuljong, kan nog funka ännu bättre) och koka i cirka 20 minuter. Mixa soppan slät och blanda i creme fraiche (vi tog en liten burk, dvs 2,5 dl) och 3 msk färsk dragon (vi tog 1 msk torkad), peppar efter smak. Koka upp. Servera med att ringla lite olivolja över.
Igår tömde vi sovrummet på saker, nu ska vi börja slipa! Imorgon går beställningen på tapeter iväg och på tisdag kommer de! Tjoho!
/F
Igår tömde vi sovrummet på saker, nu ska vi börja slipa! Imorgon går beställningen på tapeter iväg och på tisdag kommer de! Tjoho!
/F
