á la Frida

Nej. Det är verkligen inte det. På tider och mat och sånt. Men jag lever livet och har trevligt. Idag blev det gymmet med J efter jobbet, och sen en baguette med skagenröra och lite bosses glass på det. :) Sambon fick en wok (färdiga frysta grönsaker, nötkött, nudlar, creme fraiche, soja och sambal oelek), så det blir lunchen imorgon.

Igår åt vi annars nåt gott! Paj med köttfärs, purjolök och ädelost. En riktig favorit! Pajskalet: 100 g smör, 3 dl mjöl och 2-3 msk vatten. Förgrädda i 200 grader ca 10 minuter. Fräs 200-400 g nötfärs, fräg också en hackad purjolök. Riv ädelosten med en gaffel, blandra med färsen, löken, 2 dl mjölk, 2 msk vetemjöl, salt och peppar. Fyll skalet och grädda ca 20 min. MUMS!

/F

Niklas från SVT:s Niklas mat bjuder på detta recept. Kika här! Det var mycket gott och faktiskt inte särskilt krångligt att göra, men jag fick koka potatisen och kålrabbin 5 min extra för jag tyckte att den var för hård annars. Och det blev ändå al dente. Så det kan ju vara ett tips. :)

/F

Överlevde första jobbdan. Hinner dock inte skriva nåt recept. Ta ditt bästa eller titta tillbaka om du hittar nåt!

/F

Receptet kommer från en kokbok av Leila. Så himla enkelt och så himla gott. För fyra portioner: häll två burkar ravioli i en ugnssäker form, skiva två mozzarellaostar och lägg över. Häll på några droppar tabasco, flingsalt och peppar. Gratinera i 200 grader ugn i ca 20 min. Servera med en god grönsallad.

Imorgon börjar hemtentan. Får se hur mycket jag hinner hit..

/F

Dagens recept.

Istället för gul lö med blast hade jag salladslök och istället för sockerärter hade jag sockersnapsar, gick utmärkt ändå.Sambons kommentar var att falukorv aldrig hade smakat så gott. Och att vi måste göra risonin igen. Så det får väl anses vara ett gott betyg.

Tack A-L för våfflorna!

/F

Jag befinner mig just nu i övergången mellan två liv. Och i övergången blir det dubbelt arbete. Detta innebär att jag avslutar mit pluggliv med praktik inklusive en massa rättning, uppladdning inför hemtentan nästa vecka som jag borde läsa till redan nu men inte hinner, samtidigt som jag söker och borde söka flera jobb. Jag är alltså på väg till mitt liv som yrkesverksam.

Idag är också en mellandag vad gäller träning. Då kan man passa på att laga mat som tar lite längre tid. Ikväll blev det därför köttgryta med morötter och kålrot serverat med kokt potatis och lingonsylt. Köttgrytan: bryn grytbitar av nöt. Slå på cirka 5 dl vatten, en bulkjongtärning och ett lagerblad, låt koka så länge som möjligt (gärna en timme minst). När det är cirka 10-15 min kvar: tillsätt två morötter i tjocka skivor, koltor i tärningar, drygt 1 dl rött vin och 2-3 msk tomatpuré. När allt kokat klart salta och peppra samt red gärna med lite redning om du vill ha tjockare sås. En god och enkel köttgryta som blir godare och med mörare kött ju längre den får koka.

Trevlig kväll!
/F

Kvällens pastasås: hacka en gul lök, skär två paprikor och några skivor kassler i bitar och skiva en röd chili. Fräs löken några minuter, tillsätt sedan resten och stek på ganska hög värme ytterligare några minuter. Tillsätt en burk creme fraiche paprika chili och lite matlagningsgrädde till lagom mycket sås. Servera med pasta. OBS. Stark sås! Men enkelt med halvfabrikatsås efter ett tröttsamt gympass. Fort gick det också.

/F

Fast med bulgur. Funkar vilket som men det var bulgur vi hade hemma och då fick man koka bulguren i kryddorna istället.

Receptet finns här. Som torkad frukt använde vi torkade aprikoser - jag kände mig faktiskt skeptisk innan men det var helt okej! Blev saftigt och gott. Istället för den föreslagna salladen gjorde vi en annan, bestående av broccoli, körsbärtomater, morötter, olivolja och solrosfrön. Sambon tyckte att det var lite tråkigt att man ännu kände att det var färdiglagade köttbullar (Scans) men tar man med den enormt korta tillagningstiden i beräkningen så var det lätt värt det!

Första lärarjobbsansökan inne nu! :)

/F

Ikväll blir det hemgjorda hamburgare! Eller hemgjorda och hemgjorda.. burgarna är färdiga från Scan. Men det är inte McDonalds eller så iaf. :) Så, hamburgare med bröd, ketchups och dressing, sallad, gurka och tomat. Kanske lite klyftpotatis till det också. Mumsig fredag! Bio ikväll.

/F

Ps. Imorgon blir det bortamiddag så då kommer inget nytt tips..

Så enkelt det kan bli en tisdag. Serveras med brunsås och lingonsås. Tips: gör egen brunsås! Så mycket nyttigare och godare! Smält 2 msk margarin, tillsätt sedan 2 msk mjöl. Vispa ut och häll sedan på 4 dl vatten eller sky + en halv köttbuljongtärning. Låt koka upp och sjud 3-5 minuter. Häll till sist i 2-3 msk grädde/matlagningsgrädde, 2 tsk soja, peppar och ett uns salt (är en del salt i buljongtärningen).

/F

Efter ett riktigt skönt träningspass tillsammans med J blev det en smaskig middag bestående av spagetti, chorizo, bacon, tomat, vitlök och basilika. Receptet hittade jag här, på linneasskafferi.blogg.se, en av de bloggar som jag kollar flera gånger dagligen. Både J och M verkade uppskatta maten också så det var ju en himla tur. :)

/F

Hej på er!

Igår hade vi en skön fredagkväll tillsammans här hemma med chili con carne:
Fräs en hackad gul lök och en hackad röd spansk peppar (chili). Ha sedan i 300 g köttfärs och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt sedan 1 burk krossade tomater (ca 500g), en köttbuljongtärning, en hackad röd paprika, ett litet smulat lagerblad, ca 1 tsk chilipulver och någon msk chilisås. Låt koka ihop under lock i minst 30 minuter. Under tiden kokar man vita bönor som man har i i grytan i några minuter i slutet av koktiden så att de blir varma igen. Salta och peppra och servera med matvete (eller ris om man är lagd så ;).

Ikväll är jag ensam hemma så vi får se vad det blir.. kanske några våfflor kunde vara gott. ;)

Ha en skön kväll!

/F

Har funderat lite de sista dagarna på vad min personlighetsförändring beror på. Bara för några år sedan var jag mycket mera framåt, tog för mig mer och tog mera plats. Tyckte att jag hade mycket att säga också. Nu känner jag mig mera laidback. Inte tillbakadragen utan laidback. Tar inte för mig så mycket, tar inte så mycket plats. Och blir därför också lite osäkrare när det väl gäller. Handlar det om sämre självförtroende? Eller att jag har blivit vuxen, mognat och därmed lugnat mig? Handlar det om att jag lever mitt mellanliv och inte har så mycket socialt liv på gång just nu? Kanske det. Eller så är det bara vintertröttheten.

Idag har jag för första gången nästan gråtit på en föreläsning. På lärarprogrammet liksom. Men han pratade så otroligt fängslande och med så fina berättelser, att det liksom nästan brast när allt ställdes på sin spets. Elever kan röra en till tårar. Speciellt när de dör..

Ikväll stod M för middagslagningen, för omväxlings skull kom han hem tidigare än mig. Korvstroganoff med bulgur blev det. Inte heller idag fyllde vi ut såsen med billiga krossade tomater utan det blev en god sås på matlagninsgrädde, chilisås, franska örter och Krusmyntagårdens goda ört- och vitlökskrydda (från Gotland, ett måste när man åker dit). I såsen hackad lök och falukorv i strimlor som han först fräste. Gott var det!

/F

Ikväll gjorde jag en lite annorlunda köttfärssås mot vad vi brukar! Och det blev riktigt gott! Jag började med att hacka en gul lök och skiva cirka 400-500g färska champinjoner. Detta frästa jag tillsammans i smör en ganska bra stund (vattnet fick gå ur och koka in + lite till). Tog sedan ur det ur grytan och fräste istället köttfärsen (jag hade 200g, vi brukar ha ganska lite trots att vi gör för fyra portioner, och istället fylla ut med annat, idag svamp). Hällde sedan tillbaka svampen i grytan. Hällde på kanske drygt en halv dl tomatpuré som fick fräsa med några sekunder, sedan på med 2,5 dl matlagningsgrädde, ett par tsk soja och nån dl mjölk (fick även reda med lite mjöl för att få såsen lite tjockare). Tillsatte även några msk chilisås (inte sweet chili). Salt och peppar på det efter smak.

Jag har fått lära mig att man inte äter sås på sås, dvs ketchup på t ex köttfärssås, men M "förstörde" ändå sin mat med det. Jag åt utan och njöt! Riktigt krämig och god sås med mycket svampsmak. Testa!

/F

Söndagen spenderades tillsammans med M:s mamma med man och bror med flickvän. Långfrukost och sen IKEA. M kom på att vi behövde ha en del småsaker hemma för att göra hemmet lite mer hemtrevligt, något som jag har lagt nästan all min vakna tanketid på den senaste tiden. Så jag var verkligen inte den som sa nej. :) Blev till slut många fina saker som vi kunde piffa till det med här hemma!

Blogg.se var nog ganska overloaded igårkväll - jag kom inte ens in - så det får bli en update med middagstips nu istället. Middagen igår var en mexikansk chili med limeyoughurt. Receptet var ett tips från Daniel Bivesson (OS-tävlande) i månadens nummer av Buffé (ICA:s medlemstidning) men jag länkar till receptet här: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=698090

Receptet får nog typ 4/5, det var helt okej och gott men inte super. Väl värt att laga iaf! Inte svårt att laga heller.

Idag blev det ingen skola för min del. Bussarna går inte i det här vädret. Får hoppas att jag klarar mig utan det där seminariet ändå. Resten av dagens blir det bok under en filt, och imorgon tar jag nya tag (blir bilen till Linköping).

/F

Kvällens middagstips: ugnsstekt potatis, stekt biff och youghurtsås med sweet chili. Ganska enkelt faktiskt. Och OTROLIGT gott. Skär fast potatis i klyftor, lägg i en långpanna med olja, salt och peppar. Tillaga i 225-250 grader ugn i kanske 30-40 minuter eller tills potatisen fått en fin färg. Pensla skivor av ryggbiff med honey chipotle bbq-sås eller annan glaze. Stek i stekpanna. Blanda matlagningsypughurt med sweet chili-sås tills det blir lagom starkt. Så himla lätt att göra!

Till kvällen blir det nog också något gott. Kanske lite popcorn, kanske några morotsstavar med en gurksås att dippa i. Till det blir det SVT för hela slanten - På spåret och OS, kanske också Skavlan (som tyvärr inte har varit sitt vanligt braiga jag den sista tiden men som ändå är värt att titta på). Kan nog bli en trevlig kväll! Ska nog fixa lite nu innan M kommer hem. :)

/F

Mycket bättre dag idag. Har sovit gott och varit mycket piggare. Kände att lärarlivet blev meningsfullt när jag äntligen fick lära känna eleverna lite bättre och vara i den stödjande roll som jag tycker att lärarrolle innebär. Bra dag helt enkelt. Imorgon blir det också lite naturkunskap, ska bli jättekul!

Kvällens middag var en enkel carbonara. Gick snabbt att slänga ihop när jag kom hemt sent efter en eftermiddag med möten. Pasta, stekt och avrunnen bacon, en skvätt grädde, några äggulor, ost och svartpeppar. Svårare än så blir det inte.

/F

Jag är trött. Har legat på soffan i princip ända sen jag kom hem. Orkar ingenting. Vill helst gråta men orkar knappt det. Får ta nya tag imorgon.

Nu en kopp te och mera tv. Önskar Rebecka var här så vi kunde äta äppelpaj. Länge sen jag träffade henne nu.

/F

Började med att steka några champinjoner i bitar i lite smör och lade dem sedan åt sidan ett tag. Brynte (eller vad säger man i dåtid?) några grytbitar och hällde sedan över vatten så att det täckte samt någn matsked "viltfond med kantarell". Köttet fick koka i minst två timmar för att bli riktigt mört och fint och mot slutet fick champinjonerna också koka med en stund. Till grytan serverades kokt matvete (svenskodlat, kravmärkt) och en improvisamtionssallad med rå broccoli, morot, tomat, olja och solroskärnor. Rätt okej tillbehör för att vara oplanerat.

Imorgon ska jag (förhoppningsvis) sälja både säng, med sängbord, och fåtölj, med fotpall. Innan dess blir det till att öva på rollspel.. hm.. kan bli spännande. (Ja, jag får en ibland flummig utbildning.)

/F

En dag med tråkig föreläsning om enkätundersökningar, inklusive ett inslag där vi också fick fylla i enkät utan att förstå om det var på skämt eller inte, barnvaktande och en härlig eftermiddag med Jennie! Två unga kvinnnor och en bebis -livsfarligt! :)

Kvällens middag: Köttfärsbiffar med oliver och soltorkade tomater med vitlökspotatismos (potatismos med pressad vitlök och riven muskotnöt i). Gott! Planen var också en rödvinssås som dock blev förstörd av för mycket mjöl (nån annans fel ;). Men det var precis lika gott utan sås.

Pengarna löser sig denna månad! Och så fick jag dessutom lite gratiskläder av Jennie. TACK SNÄLLA. Kan det bli bättre?

/F