Uppdatering
Jag vet inte riktigt vad jag har gjort de sista dagarna.. inte skrivit här iaf. Jo förresten, det har varit både afterwork och middagsbjudning. Så det kanske inte är så konstigt.
I torsdags: afterwork med stans godaste pizza på Pappa Grappa. M lagade vegetarisk lasange med zuccini i tomatsås och kesopesto. Ganska gott.
I fredags: ost- och skinkpiroger. Hemgjorda. Degen: 3/4 paket jäst (smula i en bunke). Smält 120 g smör och häll på 2 och 1/4 dl mjölk. Låt bli fingervarmt. Häll lite över jästen och rör jämnt, häll sedan på resten av vätskan. Ha i lite salt, 3 äggvitor (spara äggulorna) och ca 8 dl mjöl. Låt jäsa ca 30 min. Baka sedan ut till 6 stora piroger. Fyll genom att först bre på lite margarin, och sedan några skinkbitar (vi hade emilskinka) och riven ost + italiensk salladskrydda. Vik ihop och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla med äggulor blandat med lite mjölk och strö över torkad oregano. Grädda sedan i 225 grader i 12-15 minuter. Jättegott!
I går, lördag: Spagetti och italiensk köttfärsröra: Fräs två hackade gula lökar och 2-3 finhackade vitlöksklyftor i smör eller olja. Fräs sedan med ca 500 g nötfärs. Häll på en burk krossade tomater, 1 dl vatten, en köttbuljongtärning, ett smulat lagerblad, 1 tsk italiensk salladskrydda och 2-3 msk tomatpuré. Låt koka på svag värme med locket på glänt i en till en och en halv timme. När det är 5-10 minuter kvar har man i 1/2-1 dl rött vin och 2 tsk smulad oregano eller basilika (vi hade oregano). Servera med nykokt spagetti och riven parmesanost samt en grönsallad. VÅR ABSOLUT GODASTE KÖTTFÄRSSÅS!
Till efterrätt igår blev det en jättesmaskig mjölkchokladkladdkaka med vaniljglass (man får passa på med efterrätt när man har gäster :). Recpetet finns här.
Till melodifestivalen bjöds det sedan också kex och ost (ekologisk brie och La Roule (vitlöksost)) och en olivtapenad. Inte alls dumt! Självklart också en massa rödvin.. :)
En toppenkväll! Förutom att fel låt vann så klart.. But, Keep on walking!
/F
I torsdags: afterwork med stans godaste pizza på Pappa Grappa. M lagade vegetarisk lasange med zuccini i tomatsås och kesopesto. Ganska gott.
I fredags: ost- och skinkpiroger. Hemgjorda. Degen: 3/4 paket jäst (smula i en bunke). Smält 120 g smör och häll på 2 och 1/4 dl mjölk. Låt bli fingervarmt. Häll lite över jästen och rör jämnt, häll sedan på resten av vätskan. Ha i lite salt, 3 äggvitor (spara äggulorna) och ca 8 dl mjöl. Låt jäsa ca 30 min. Baka sedan ut till 6 stora piroger. Fyll genom att först bre på lite margarin, och sedan några skinkbitar (vi hade emilskinka) och riven ost + italiensk salladskrydda. Vik ihop och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla med äggulor blandat med lite mjölk och strö över torkad oregano. Grädda sedan i 225 grader i 12-15 minuter. Jättegott!
I går, lördag: Spagetti och italiensk köttfärsröra: Fräs två hackade gula lökar och 2-3 finhackade vitlöksklyftor i smör eller olja. Fräs sedan med ca 500 g nötfärs. Häll på en burk krossade tomater, 1 dl vatten, en köttbuljongtärning, ett smulat lagerblad, 1 tsk italiensk salladskrydda och 2-3 msk tomatpuré. Låt koka på svag värme med locket på glänt i en till en och en halv timme. När det är 5-10 minuter kvar har man i 1/2-1 dl rött vin och 2 tsk smulad oregano eller basilika (vi hade oregano). Servera med nykokt spagetti och riven parmesanost samt en grönsallad. VÅR ABSOLUT GODASTE KÖTTFÄRSSÅS!
Till efterrätt igår blev det en jättesmaskig mjölkchokladkladdkaka med vaniljglass (man får passa på med efterrätt när man har gäster :). Recpetet finns här.
Till melodifestivalen bjöds det sedan också kex och ost (ekologisk brie och La Roule (vitlöksost)) och en olivtapenad. Inte alls dumt! Självklart också en massa rödvin.. :)
En toppenkväll! Förutom att fel låt vann så klart.. But, Keep on walking!
/F
Är det det här som är att leva?
Jag gör saker precis hela tiden. Aldrig blir man färdig med nåt. I alla fall inte utan att skaffa sig nya projekt. Ständigt längtar jag efter vila och lugn. Kanske skulle man försöka njuta av att ha att göra istället? Och av att jag inte slösar bort mitt liv på vilande?
Idag är det träning, städning och bakning på schemat. Vi började med ett långt och skönt pass på gymmet på förmiddagen. Medan semmeldegen jäser har vi lyckats städa hela lägenheten, ganska ordentligt faktiskt. Och nu när semlorna står i ugnen ska jag sätta bröddeg. Blir nog bra.
Brödet jag ska baka kommer från alltommat: http://www.alltommat.se/recept/rud%C3%B6limpan-8768
Hoppas det blir gott.
/F
Idag är det träning, städning och bakning på schemat. Vi började med ett långt och skönt pass på gymmet på förmiddagen. Medan semmeldegen jäser har vi lyckats städa hela lägenheten, ganska ordentligt faktiskt. Och nu när semlorna står i ugnen ska jag sätta bröddeg. Blir nog bra.
Brödet jag ska baka kommer från alltommat: http://www.alltommat.se/recept/rud%C3%B6limpan-8768
Hoppas det blir gott.
/F
Lördagsfika med kladdkaka och grädde
Släkten kommer på besök och minsta barnet som kan tala önskar kladdkaka. Frida säger såklart inte nej. ;)
Min bästa kladdkaka (om man har tid att vänta):
100 g avsvalnat smält smör eller margarin
2 ägg
2 rågade dl socker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker (minst, jag tar säkert en msk)
Vispa först ägg och socker vitt och pösigt. Rör sedan i det avsvalnade, smälta smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll till sist i dem i äggsmeten. Häll upp smeten i en smord och bröad form (jag tycker inte om ströbröd till kladdkaka så jag använder mjöl).
Grädda i 175 grader, 24 minuter för en form med 20 cm i diameter, 21 minuter för en form med 23 cm i diameter. Min form är cirka 23,5 cm i diameter och jag gräddar därför kakan i cirka 20,5 minuter. Gräddar man för kort tid blir det väldigt kladdigt (FÖR kladdigt) och gräddar man för länge så blir det inte ALLS bra. Så mät diametern på formen ochh håll koll på tiden! :)
Kakan måste sedan svalna och stelna i minst 2-3 timmar för att få rätt konsistens - äter man den för tidigt så är den också alldeles för kladdig. Pudra gärna med lite florsocker innan servering.
Eftersom jag är en vaniljsockerälskare har jag såklart vanlijsocker också i grädden..
Lycka till och vårda recpetet ömt! :)
Min bästa kladdkaka (om man har tid att vänta):
100 g avsvalnat smält smör eller margarin
2 ägg
2 rågade dl socker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker (minst, jag tar säkert en msk)
Vispa först ägg och socker vitt och pösigt. Rör sedan i det avsvalnade, smälta smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll till sist i dem i äggsmeten. Häll upp smeten i en smord och bröad form (jag tycker inte om ströbröd till kladdkaka så jag använder mjöl).
Grädda i 175 grader, 24 minuter för en form med 20 cm i diameter, 21 minuter för en form med 23 cm i diameter. Min form är cirka 23,5 cm i diameter och jag gräddar därför kakan i cirka 20,5 minuter. Gräddar man för kort tid blir det väldigt kladdigt (FÖR kladdigt) och gräddar man för länge så blir det inte ALLS bra. Så mät diametern på formen ochh håll koll på tiden! :)
Kakan måste sedan svalna och stelna i minst 2-3 timmar för att få rätt konsistens - äter man den för tidigt så är den också alldeles för kladdig. Pudra gärna med lite florsocker innan servering.
Eftersom jag är en vaniljsockerälskare har jag såklart vanlijsocker också i grädden..
Lycka till och vårda recpetet ömt! :)
Lördagsfika med hembakad semla
