á la Frida

Chili con carne:

1 hackad, gul lök
250g Köttfärs
olivolja att fräsa i
1 förp krossade tomater (á 400g)
1 smulat lagerblad
1 köttbuljongtärning
1,5-2 msk soja
1 tsk smulad oregano
1-2 tsk chilikrydda
1 burk kokta vita bönor eller motsvarande mängd hemkokta (bättre med hemkokta men denna gång hade vi inte kommit ihåg att lägga dem i blöt i tid, då får det bli halvfabrikat..)

Fräs lök och köttfärs, ha i resten (utom bönorna) och koka en stund (gärna en timme men man kokar så länge man orkar och har tid med). Lägg mot slutet i bönorna så att de blir varma. Man kan också ha i hackad paprika och hackad chili men det hade vi inte hemma denna gång. Servera med ris och grönsallad.

+ ketchup. Sjukemansmat. Fast Findus förstås. Med mindre salt och mindre socker.

En helt enkel lasange med en helt enkel grönsallad till. Perfeft söndagsmiddag! Skriver inte ut något recept eftersom det nog finns i varenda kokbok och på otaliga sidor här på internet, själv utgick jag från ett recept ur "Vår Kokbok".

Tentaplugg = enkellagad mat. Alltså: Stekt bratwurst, pasta och ketchup. Kan det bli enklare? :)



Bortrest i helgen, alltså inga nya tips förrän på söndag. Återkommer då!

Lånad bild = ful tallrik :)

Dagens variant heter egentligen "Italiensk köttfärsröra" och är lite lyxigare än vår vanliga kössfärssås (som både är billigare och går fortare att laga). Till 4-5 personer:

2 hackade gula lökar
2 finhackade vitlöksklyftor
400 g köttfärs (nötfärs)
1 burk krossade tomater (á 400 g)
1 söndersmulat lagerblad
1 buljongtärning
1 dl vatten
2-3  msk tomatpuré
1 tsk italiensk salladskrydda

Fräs lök och vitlök i lite olja, ha sedan i färsen och fräs en liten stund till. Häll därefter i resten. Koka i 1 - 1 ½ timme under lock (i en vid gryta). Häll mot slutet i ½ - 1 dl rött eller vitt vin (vi brukar ha rött) och koka ytterligare 5-10 min. Ha till sist i 1-2 tsk smulad oregano eller basilika. Servera med spagetti och gärna parmesan. Smaklig måltid!

Dagens korvstroganoff blev utan krossade tomater (eftersom de var slut i skafferiet) men det gick ju alldeles utmärkt ändå! Detta hade jag i:

Falukorv
En hackad gul lök
Ketchup (ger en söt och god smak)
Tomatpuré
Vetemjöl (för att tjocka till det lite..)
Delade körsbärstomater
Matlagningsgrädde
Franska örter
Svartpeppar
Creme fraiche

Stek lök och korv, häll på allt utom creme fraiche och koka en stund. Creme fraichen hällde jag på allra sist för att få lite härligare konsistens. Gott gott!

Till det serveras gräddsås och lingonsylt. Både såsen och mosen skall såklart vara hemgjord! Såsrecept hittar man i en vanlig kokbok, slå t.ex. på brunsås. I min vanliga mos är det potatis, mjölk, smör, salt, vit- och svartpeppar. Enkel söndagsmiddag och bra matlåda (om man har mycket sås). Trevlig kväll!

Stekta hamburgare (såklart med svenskt nötkött)
Hamburgerbröd
Ketchup
Pickles
Tomat
Gurka
Sallad
Ost

Billigare. Nyttigare. Godare.